فيتامين د ومخاطر نقصه في جسمك ومصادره وافضل طرق علاجه

وظيفة فيتامين د الاساسية مهمة للغاية داخل جسد الانسان وهي الخفاظ على توازن المعادن في الجسم , وخاصة مستوى الكالسيوم والفسفور.نتعرف معا اعراض نقصه و طرق علاجه الافضل.

إذا كنت تتجنب أشعة الشمس ، أو تعاني من الحساسية من الحليب ، أو تلتزم بنظام غذائي نباتي صارم ، فقد تكون عرضة لخطر نقصه  .

يُعرف باسم فيتامين أشعة الشمس ، ويتم إنتاج هذا الفيتامين من قبل الجسم استجابةً لجلد يتعرض لأشعة الشمس. كما أنه يحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة – بما في ذلك بعض الأسماك وزيوت كبد السمك وصفار البيض – وفي منتجات الألبان والحبوب المدعمة.

اهمية فيتامين د في جسمك

هو ضروري لتقوية العظام  ، لأنه يساعد الجسم على استخدام الكالسيوم من النظام الغذائي. ارتبط نقص الفيتامين د مع الكساح ، وهو مرض لا يتمعدن أنسجة العظام بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى عظام ناعمة وتشوهات هيكلية.

ولكن على نحو متزايد ، يكشف البحث عن أهميته في الحماية من مجموعة من المشاكل الصحية.

الأعراض والمخاطر الصحية لنقص فيتامين د

أعراض ألم العظام وضعف العضلات يمكن أن تكون إشارة لنقص الفيتامين (د) في جسمك. بالنسبة للكثير من الناس تعتبر الأعراض خفية. ومع ذلك ، حتى بدون أعراض ، فإن قلة الفيتامين (د) يمكن أن تشكل مخاطر صحية.وايضا ارتبط انخفاض مستويات فيتامين (د) في الدم بما يلي:

  • زيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية

تشير الأبحاث إلى أن فيتامين (د) يمكن أن يلعب دوراً في الوقاية من عدد من الحالات المختلفة وعلاجها ، بما في ذلك النوع الأول والنوع الثاني من السكري وارتفاع ضغط الدم وعدم تحمل الجلوكوز والتصلب المتعدد.

أسباب نقص فيتامين د

يمكن أن يحدث نقص فيتامين (د) لعدة أسباب:

لا تستهلك المستويات الموصى بها منه مع مرور الوقت. هذا هو الأرجح إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا نباتيًا ، لأن معظم المصادر الطبيعية تعتمد على الحيوانات ، بما في ذلك زيوت السمك والسمك وصفار البيض والحليب المدعم وكبد اللحم البقري.

تعرضك لأشعة الشمس محدود. لأن الجسم يصنع فيتامين (د) عندما تتعرض بشرتك لأشعة الشمس ، فقد تكون عرضة لخطر النقص إذا كنت في المنزل ، أو تعيش في خطوط العرض الشمالية ، أو ترتدي أردية طويلة أو أغطية للرأس لأسباب دينية ، أو لديك وظيفة تمنع التعرض لأشعة الشمس.

لديك بشرة داكنة. يقلل صبغة الميلانين من قدرة الجلد على إنتاج فيتامين (د) استجابة للتعرض لأشعة الشمس. تظهر بعض الدراسات أن البالغين الأكبر سناً ذوي البشرة الداكنة يكونون أكثر عرضة لخطر نقص فيتامين (د).

مصادر فيتامين د

الطعام

يحتوي عدد قليل جدًا من الأطعمة الموجودة في الطبيعة على فيتامين (د). إن لحم السمك الدهني (مثل سمك السلمون والتونة والماكريل) وزيوت كبد السمك هي من بين أفضل المصادر. توجد كميات صغيرة من فيتامين (د) في كبد البقر والجبن وصفار البيض.

فيتامين (د) في هذه الأطعمة هو في المقام الأول في شكل فيتامين D3 وعناصره 25 [(OH) D3 [12]. بعض الفطر توفر فيتامين D2 بكميات متغيرة . الفطر مع مستويات معززة من فيتامين D2 من التعرض للأشعة فوق البنفسجية في ظل ظروف تسيطر عليها وتتوفر أيضا.

الأطعمة المدعمة توفر معظم فيتامين (د) في النظام الغذائي الأمريكي . على سبيل المثال ، يتم تقوية جميع إمدادات الحليب في الولايات المتحدة تقريبًا بنسبة 100 وحدة دولية / كوب .

اطعمة تزيد فيتامين د

في كندا ، يتم تدعيم الحليب بموجب القانون بـ 35-40 وحدة دولية / 100 مل ، وكذلك السمن النباتي عند 30530 وحدة دولية / 100 جم). في الثلاثينيات من القرن الماضي ، تم تنفيذ برنامج لتحصين الحليب في الولايات المتحدة لمكافحة الكساح ، ثم مشكلة صحية عامة كبرى.

منتجات الألبان الأخرى المصنوعة من الحليب ، مثل الجبن والآيس كريم ، غير مدعومة بشكل عام. غالبًا ما تحتوي حبوب الإفطار الجاهزة للأكل على فيتامين د المضافة ، كما هو الحال في بعض ماركات عصير البرتقال والزبادي والسمن وغيرها من المنتجات الغذائية.

غالبًا ما تكون بدائل الحليب النباتي (مثل المشروبات المصنوعة من فول الصويا أو اللوز أو الشوفان) مدعومة بفيتامين (د) إلى الكمية الموجودة في حليب البقر المدعم (حوالي 100 وحدة دولية / كوب) ؛ ستقوم قائمة حقائق التغذية بسرد المبلغ الفعلي.

التعرض للشمس

يلبي معظم الناس على الأقل بعض احتياجاتهم من فيتامين (د) من خلال التعرض لأشعة الشمس . تخترق الأشعة فوق البنفسجية (ب) ذات الطول الموجي من 290 إلى 320 نانومتر جلدًا غير مكشوف وتحول جلدي كوليستيرول 7-جلدي إلى مانع فيتامين D3 ، والذي بدوره يصبح فيتامين [D3 1].

يعد الموسم والوقت من اليوم وطول اليوم والغطاء السحابي والضباب الدخاني ومحتوى الميلانين الجلد والشمس الشمسية من بين العوامل التي تؤثر على التعرض للإشعاع فوق البنفسجي وتخليق فيتامين (د) . 

توجد فرص كثيرة لتكوينه وتخزينه في الكبد والدهون من التعرض لأشعة الشمس خلال أشهر الربيع والصيف والخريف حتى في خطوط العرض الشمالية البعيدة.

التعرض للشمس فيتامين د

الغطاء السحابي الكامل يقلل من طاقة الأشعة فوق البنفسجية بنسبة 50 ٪ ؛ الظل (بما في ذلك تلك الناتجة عن التلوث الشديد) يقلل من ذلك بنسبة 60 ٪. لا تخترق الأشعة فوق البنفسجية UVB الزجاج ، لذا فإن التعرض لأشعة الشمس داخل المنزل من خلال نافذة لا ينتج فيتامين (د) .

يبدو أن الواقيات الشمسية ذات عامل الحماية من أشعة الشمس (SPF) البالغ 8 أو أكثر تمنع الأشعة فوق البنفسجية المنتجة للفيتامين (د) ، على الرغم من أن الأشخاص بشكل عام لا يطبقون بكميات كافية ، ويغطون جميع البشرة المعرضة للشمس ، أو يعادون تطبيق واقية من الشمس بانتظام  .

لذلك ، من المحتمل أن ينتج الجلد بعض الفيتامين (د) حتى عندما يكون محميًا بأشعة الشمس كما هو مطبق عادة.

المكملات الغذائية

في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة ، يتوفر شكلين لفيتامين (د) ، (D2 (ergocalciferol) و D3 (cholecalciferol اللذين يختلفان كيميائيا فقط في هيكل السلسلة الجانبية. يتم تصنيع فيتامين D2 عن طريق الأشعة فوق البنفسجية للأرغوستيرول في الخميرة ، ويتم تصنيع فيتامين D3 من خلال تشعيع 7-ديهيدروكوليسترول من اللانولين والتحويل الكيميائي للكوليسترول .

يعتبر النموذجان تقليديًا متكافئين على أساس قدرتهما على علاج الكساح ، وفي الواقع ، فإن معظم الخطوات المتعلقة بعملية التمثيل الغذائي وأفعال فيتامين D2 وفيتامين D3 متطابقة. كلا الشكلين (وكذلك فيتامين (د) في الأغذية ومن التوليف الجلدي) يرفعان بشكل فعال مستويات المصل 25 (OH) D [2].

لا يمكن استخلاص استنتاجات قوية حول أي تأثيرات مختلفة لهذين الشكلين من الفيتامين (د). ومع ذلك ، يبدو أن الفيتامينات D2 و D3 تعادلان في الجرعات الغذائية ، ولكن بجرعات عالية يكون فيتامين D2 أقل فعالية.

 المصادر:webmd_ods.od.nih.gov

مواضيع ذات صلة :

تناول حبوب الفيتامينات والمعادن… نصائح طبية حديثة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *